הגריל עומד במרכז האירוע (אם זה אפשרי) ומאפשר לאורחים לקחת בעצמם ישר מהאש. בנוסף,
מסתובבים מלצרים עם מחבתות ברזל לוהטות ומגישים את השיפודים לאורחים. חגיגה של בשר,
כל המנות מוגשות על שיפודים ללא צלחות ושולחנות, מיועד לאירוע בעמידה , מתאים למסיבה.
מתאים מאוד לחתונות אלטרנטיביות. אירוע קוקטייל אבל עם הרגשה של תפריט עשיר.